老岳家腊汁肉夹馍加盟

老岳家腊汁肉夹馍吃起来应该是肉香、馍脆、瓤松软，不需要加汤汁也是满口流油

老岳家腊汁肉夹馍选用猪硬肋条肉，加以多种中草药，投入滋味浓郁的老汤，文火慢炖而成

风味特别，久贮不腐，瘦不留渣，肥不腻口

白吉馍，这种馍在许多地方叫烧饼，不是蒸熟而是烙熟的

可西安人就说是馍，而不说是烧饼

西安的这种白吉馍是用一种传统的三扇鏊，烧木炭火，慢慢烤烙而成

其特点一是白，二是外形规矩奇特，叫做"铁圈边，菊花心"，三是皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉，四是吃口香甜

因为中心空虚，西安人又叫它两张皮，还叫白吉子

腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉，这样的五花肉肥瘦相间，在卤制好了以后，口感肥腆、软、另外，五花肉还应改刀成15厘米长、10厘米宽的大块，若改刀太小的话，原料经长时间的卤煮会吃进过量的咸味，后面夹模时再加进去一些卤汁的话，那就难以食用了

老岳家腊汁肉夹馍，既快捷又营养，能充分提供人体所必需的蛋白质、脂肪碳水化合物、维生素、无机盐和 水六大营养素

平衡膳食不仅要营养素平衡，而且也要酸碱平衡

肉类夹馍与蔬菜夹馍、粥同食，这样不仅酸碱平衡，维持人体血液中性偏碱

而且促进维生素C和脂溶性维生素的吸收

为人体提供能量和必需的氨基酸、维生素、优质蛋白等

米皮或面皮与肉类夹馍、粥同食

粥不仅可以养脾胃，还可以促进营养的吸收

直提纤消脂

米皮、面皮提供人体必需的碳水化合物，B族维生素、钙、磷、铁等矿物质，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等